# Gastronomieflächen 2027 Offen · Ausschreibung ## Auf einen Blick Flughafen Hamburg GmbH schreibt Dienstleistungen der Vermietung oder Verpachtung von eigenen Nichtwohnimmobilien (CPV 70220000) in Hamburg (DE600) aus. Verfahrensart: Nichtoffenes Verfahren. ### Aus der Bekanntmachung Vergabe von 5 Gastronimieflächen als Betriebsführungsvertrag am Hamburg Airport ## Eckdaten - Status: Offen - Frist: Keine Frist in der Bekanntmachung - Auftraggeber: Flughafen Hamburg GmbH, Hamburg, DE - Leistungsort: Hamburg (DE600) - Haupt-CPV: Dienstleistungen der Vermietung oder Verpachtung von eigenen Nichtwohnimmobilien (CPV 70220000) - Verfahrensart: Nichtoffenes Verfahren - Lose: 1 - Erstmals veröffentlicht: 19\. Oktober 2026, 17:20 Uhr (UTC+02:00) Quelle: [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/6c8bf229-1d85-404e-9d97-beb433298d3a). Jede Angabe stammt aus der amtlichen Bekanntmachung, zuletzt geprüft am 26. Oktober 2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00). Faktenblatt: [Inteliwert-Faktenblatt: Gastronomieflächen 2027 – Flughafen Hamburg GmbH. Ein Produkt der Bandpey GmbH.](https://inteliwert.com/cards/opp_FR5A47S4WF65GZ1PSRY7T8WC2T/ntv_NZSBJGGHVMX13Z6VWADSJN9K58/de-sheet.png) (PNG, 1600 × 900) ## Lose (1) ### Los LOT-0000: Gastronomieflächen 2027 Hamburg Airport schreibt 5 gastronomische Einheiten aus. Sie sollen alle Passagiere, Besucher und Mitarbeiter des Flughafens willkommen heißen und das Image des serviceorientierten Airports festigen. Es soll eine insgesamt attraktive gastronomische Vielfalt bestehen, die insbesondere den Erwartungen und Bedürfniswelten der abfliegenden und ankommenden Passagiere entspricht. Die Angebote und Dienstleistungen sollen modern und weltoffen sein. Der Großteil der Flächen wird im 1. Quartal 2028 frei, zurückgebaut und die neuen Konzepte verwirklicht, so dass Hamburg Airport für die nachfolgenden Flächen einen Betreiber im Betriebsführungsvertrag sucht. Das landseitige Outlet ist im Terminal 1, E0 mit ca. 200-260 m² inkl. Küchenfläche, inkl. Sitzfläche und kleiner Verkaufstand mittig geplant. Es soll auch die Produktionsstätte für alle hier ausgeschriebenen Gastronomie-Outlets werden. Das Getränke- und Speisenangebot ist komplett ToGo und soll mit einem frischen, wechselnden Sortiment die Bedarfe der Zielgruppe von morgens bis abends bedienen. Dieses Outlet ist mind. 20 Stunden täglich geöffnet, kann auch in 24-Stunden-Betrieb geöffnet sein. Auf der Pier, E1 befindet sich luftseitig die ca. 120qm Gastrofläche die idealerweise zukünftig ein ToGo als Premium Convenience Konzept beherbergen sollte. Topseller wie Kaffee, Wasser und Sandwiches sollten hier bestehen bleiben und durch ein Grab and Go-Konzept von frischen, leichten Speisen als Premium-Convenience-Angebot auch mit kleinem vegetarischem und veganem Sortiment erweitert werden. Bei dem kleinen Kaffeestand Pier E1 mit ca. 10 m² ohne Sitzfläche empfehlen wir die Beibehaltung des derzeitigen Konzeptes. Wie in allen Outlets sind auch hier schnelle operative Abläufe gefragt. Insbesondere morgens sollte der eilige Gast an diesem Standort Kalt- und Heißgetränke, hochwertige Baguettes und Sandwiches, kleine Backwaren und Snacks zur Mitnahme vorfinden. In der Pier Nord befindet sich das vierte ausgeschriebene Outlet. Hier werden auch die Mitarbeitenden der Pier Nord aber vor allem die Schengen-Passagiere und Non-Schengen-Passgiere verpflegt. Kaffee, Wasser und Sandwiches als ToGo-Konzept haben sich hier bewährt. Die fünfte Gastronomiefläche im Pierknick wird zum Oktober 2028 vakant. Hier sollte ein Konzept entstehen, das gut in die Gastro-Landschaft passt und das bestehende Angebot ergänzt. Mit ca. 110qm könnten hier auch neue Konzept-Ideen umgesetzt werden. Eine Umkleide für die Mitarbeiter der Gastronomie aus Terminal 1 und der Pier befinden sich auf Landseite, der Ebene 2 im Terminal 1. Sie verfügen über exklusive Waschräume, Duschen und Umkleiden, in die der Betreiber Spinde für seine Mitarbeiter aufstellen kann. Eine gemeinschaftliche WC-Anlage, die sich die Mitarbeiter von 3 Gastronomen teilen, befindet sich in unmittelbarer Nähe. Die Flächen Landseite T1 und auf der Pier sollen ab 01.02.2028 vollumfänglich von der FHG zurückgebaut werden und stehen dann spätestens zum 01.03.2028 zum Bau der neuen Konzepte bereit. Die Gastronomie-Fläche im Pierknick wird zum Oktober 2028 zurückgebaut und steht danach zum Bau des neuen Konzeptes zur Verfügung. Die Umbauphasen können vom Bieter ggf. mit Interim-Lösungen überbrückt werden. - CPV: Dienstleistungen der Vermietung oder Verpachtung von eigenen Nichtwohnimmobilien (CPV 70220000) - Ort: Hamburg (DE600) ## Verlauf - 19\. Oktober 2026, 17:20 Uhr (UTC+02:00): Erstbekanntmachung, Bekanntmachung, Version 01 (Auftrags- oder Konzessionsbekanntmachung – Standardregelung), [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/6c8bf229-1d85-404e-9d97-beb433298d3a) ## Einordnung - CPV-Codes: Dienstleistungen der Vermietung oder Verpachtung von eigenen Nichtwohnimmobilien (CPV 70220000) - NUTS-Regionen: Hamburg (DE600) ## Amtliche Unterlagen - [fham-vp-prod.ai-hosting.de](https://fham-vp-prod.ai-hosting.de/NetServer/TenderingProcedureDetails?function=_Details&TenderOID=54321-Tender-1a13ad26c56-7f9ad99a10f04079) ## Fragen und Antworten ### Wer ist der Auftraggeber? Flughafen Hamburg GmbH, Hamburg, DE. ### Was wird beschafft (CPV)? Dienstleistungen der Vermietung oder Verpachtung von eigenen Nichtwohnimmobilien (CPV 70220000). ### Wo wird die Leistung erbracht (NUTS)? Hamburg (DE600). ### Ist die Ausschreibung in Lose aufgeteilt? Nein, die Bekanntmachung nennt ein einziges Los. ### Welche Verfahrensart gilt? Nichtoffenes Verfahren. ### Wie gebe ich ein Angebot ab? Über die amtliche Bekanntmachung oder das darin genannte Portal. Inteliwert gibt keine Angebote ab. [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/6c8bf229-1d85-404e-9d97-beb433298d3a) ### Bin ich teilnahmeberechtigt? Inteliwert beurteilt keine Teilnahmeberechtigung. Die Eignungskriterien stehen in der amtlichen Bekanntmachung. [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/6c8bf229-1d85-404e-9d97-beb433298d3a) ## Unternehmen, die passen könnten *Mögliche Passung auf Basis öffentlicher Angaben* Unternehmen aus den von Inteliwert erfassten Quellen, nicht der ganze Markt. Inteliwert beurteilt weder Eignung noch Passung oder Chancen. - [BP Real Estate Management GmbH](https://inteliwert.com/de/unternehmen/org_SKQNQZ8NG4Y1QTX831F5DKV9M1/bp-real-estate-management-gmbh) · München · KMU (laut Zuschlagsbekanntmachung) · Neu bei öffentlichen Aufträgen - Zuschlag in der CPV-Gruppe 703 (2026-10-27): [Nachweis](https://inteliwert.com/de/ausschreibung/opp_4BWHV0V2K1W6TTFEB6DDR2RCXC/hausverwaltung-kaufmaennische-und-technische-verwaltung-mietverwaltung-im-kommun), geprüft am 04.11.2026 - Sitz im selben Land wie der Leistungsort: [Nachweis](https://inteliwert.com/de/unternehmen/org_SKQNQZ8NG4Y1QTX831F5DKV9M1), geprüft am 04.11.2026 ## Weitere Ausschreibungen dieses Auftraggebers Weitere veröffentlichte Ausschreibungen dieses Auftraggebers in den indexierten Bekanntmachungen, offene zuerst. - [Sanierung Sanitäranlagen TGA-Planung](https://inteliwert.com/de/ausschreibung/opp_WDRV5JH6XQ0QRXZGD18NPKKP2X/sanierung-sanitaeranlagen-tga-planung) Offen · Auftraggeber: Flughafen Hamburg GmbH · Ort: DE600 (Hamburg) · [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/0bc6da74-ae8a-4680-9891-4ca846106006), Zuletzt geprüft am 26.10.2026, 15:35 Uhr (UTC+01:00) - [Konzession Presse, Buch und Travel Needs](https://inteliwert.com/de/ausschreibung/opp_6JTF0QBPSJYRYD1VB7MX5HXX2N/konzession-presse-buch-und-travel-needs) Abgelaufen · Auftraggeber: Flughafen Hamburg GmbH · Ort: DE600 (Hamburg) · Frist: 27\.11.2026, 12:00 Uhr (UTC+01:00) · [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/00ebe8f7-4829-4fa8-be1f-ee72f12a9c7e), Zuletzt geprüft am 28.10.2026, 06:30 Uhr (UTC+01:00) ## Ähnliche Ausschreibungen - [Konzession Presse, Buch und Travel Needs](https://inteliwert.com/de/ausschreibung/opp_7FKMK44HT8SQFMDZ5TP6TCYKG7/konzession-presse-buch-und-travel-needs) Offen · Auftraggeber: Flughafen Hamburg GmbH · Ort: DE600 (Hamburg) · Frist: 15\.01.2027, 12:00 Uhr (UTC+01:00) · [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/13c5cb17-c41f-420f-9f3a-07c811d2461c), Zuletzt geprüft am 04.11.2026, 15:10 Uhr (UTC+01:00) - [Rahmenvereinbarung für Laborbedarf und Chemikalien](https://inteliwert.com/de/ausschreibung/opp_1Y2NG16AAYYY5GC7QRFB2KRSTT/rahmenvereinbarung-fuer-laborbedarf-und-chemikalien) Offen · Auftraggeber: Universität Hamburg · Ort: DE600 (Hamburg) · Frist: 09\.12.2026, 09:00 Uhr (UTC+01:00) · Veröffentlichter Wert: 700\.000 € zzgl. MwSt. · [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/b0e430f2-4ab3-43d7-9bba-c9a5fc56b79e), Zuletzt geprüft am 06.11.2026, 07:11 Uhr (UTC+01:00) - [Leuschnerstraße 13 - Putz](https://inteliwert.com/de/ausschreibung/opp_2P1AXGR5Z351KHHVM0S6X1QKZY/leuschnerstrasse-13-putz) Offen · Auftraggeber: SBH | Schulbau Hamburg · Ort: DE600 (Hamburg) · Frist: 08\.12.2026, 10:00 Uhr (UTC+01:00) · Veröffentlichter Wert: 35\.400.000 € zzgl. MwSt. · [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/4bca9fe4-f338-43c0-84c6-b132378b3cb2), Zuletzt geprüft am 06.11.2026, 07:11 Uhr (UTC+01:00) - [BG Klinikum Hamburg - Neubau Bergedorf - Allianzpartner 7 - BEWEGER | Logistik, Medizintechnik, Fördertechnik, digitale Innovation und Integration](https://inteliwert.com/de/ausschreibung/opp_93K0EKZNQ6RRHWRGN4HXN1KVAP/bg-klinikum-hamburg-neubau-bergedorf-allianzpartner-7-beweger-logistik-medizinte) Offen · Auftraggeber: BG Klinikum Hamburg gGmbH · Ort: DE600 (Hamburg) · [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/a7618d3d-3788-4937-8e32-18d57faf539e), Zuletzt geprüft am 06.11.2026, 07:11 Uhr (UTC+01:00) - [E-Ground Power Unit](https://inteliwert.com/de/ausschreibung/opp_EYH9ZZT4T9YFYT6DW97HM8CPZ7/e-ground-power-unit) Offen · Auftraggeber: GroundSTARS GmbH & Co. KG · Ort: DE600 (Hamburg) · Frist: 20\.11.2026, 10:00 Uhr (UTC+01:00) · [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/5d542fb0-d0f8-4d68-bf6f-de741e3ac3eb), Zuletzt geprüft am 06.11.2026, 07:11 Uhr (UTC+01:00) - [Julius-Ludowieg-Straße 89 - GU-Leistung Innenausbau](https://inteliwert.com/de/ausschreibung/opp_G5FJ3D3FTVG1CXXMS4X3BKMT9A/julius-ludowieg-strasse-89-gu-leistung-innenausbau) Offen · Auftraggeber: GMH | Gebäudemanagement Hamburg GmbH · Ort: DE600 (Hamburg) · Frist: 11\.12.2026, 10:00 Uhr (UTC+01:00) · Veröffentlichter Wert: 7\.393.000 € zzgl. MwSt. · [Amtliche Bekanntmachung](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/34e1119f-22fb-43f6-a9db-5b21f7bcf501), Zuletzt geprüft am 06.11.2026, 07:11 Uhr (UTC+01:00) ## Quelle - Herausgeber: Bekanntmachungsservice - Lizenz: [CC0 1.0](https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/) - Amtliche Bekanntmachung: [https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/6c8bf229-1d85-404e-9d97-beb433298d3a](https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/notices/6c8bf229-1d85-404e-9d97-beb433298d3a) - Zuletzt geprüft: 26\. Oktober 2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00) Maßgeblich ist die amtliche Bekanntmachung. Inteliwert zeigt, was in ihr steht, und verlinkt sie. --- Page: https://inteliwert.com/de/ausschreibung/opp_FR5A47S4WF65GZ1PSRY7T8WC2T/gastronomieflaechen-2027 Inteliwert is a product of Bandpey GmbH, an international data and AI software company in Munich, Germany, founded and led by Roozbeh Bandpey. Bandpey's products: Facthory, Emolysis, Copolly and Inteliwert. 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