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OffenAusschreibung

Gastronomieflächen 2027

Auf einen Blick

Flughafen Hamburg GmbH schreibt Dienstleistungen der Vermietung oder Verpachtung von eigenen Nichtwohnimmobilien (CPV 70220000) in Hamburg (DE600) aus. Verfahrensart: Nichtoffenes Verfahren.

Aus der Bekanntmachung

Vergabe von 5 Gastronimieflächen als Betriebsführungsvertrag am Hamburg Airport

Eckdaten

Jede Angabe stammt aus der amtlichen Bekanntmachung, zuletzt geprüft am 26. Oktober 2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00).

Status
OffenAmtliche Bekanntmachung · geprüft am 26.10.2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00)
Frist
Keine Frist in der BekanntmachungAmtliche Bekanntmachung · geprüft am 26.10.2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00)
Auftraggeber
Flughafen Hamburg GmbH, Hamburg, DEAmtliche Bekanntmachung · geprüft am 26.10.2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00)
Leistungsort
Hamburg (DE600)Amtliche Bekanntmachung · geprüft am 26.10.2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00)
Haupt-CPV
Dienstleistungen der Vermietung oder Verpachtung von eigenen Nichtwohnimmobilien (CPV 70220000)Amtliche Bekanntmachung · geprüft am 26.10.2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00)
Verfahrensart
Nichtoffenes VerfahrenAmtliche Bekanntmachung · geprüft am 26.10.2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00)
Lose
1Amtliche Bekanntmachung · geprüft am 26.10.2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00)
Erstmals veröffentlicht
19. Oktober 2026, 17:20 Uhr (UTC+02:00)Amtliche Bekanntmachung · geprüft am 26.10.2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00)

Faktenblatt

Inteliwert-Faktenblatt: Gastronomieflächen 2027 – Flughafen Hamburg GmbH. Ein Produkt der Bandpey GmbH.
Die Eckdaten dieser Seite als Bild (PNG, 1600 × 900), erstellt aus der amtlichen Bekanntmachung. © Bandpey GmbH; Nutzungsbedingungen. Faktenblatt herunterladen

Lose (1)

  1. Los LOT-0000: Gastronomieflächen 2027

    Hamburg Airport schreibt 5 gastronomische Einheiten aus. Sie sollen alle Passagiere, Besucher und Mitarbeiter des Flughafens willkommen heißen und das Image des serviceorientierten Airports festigen. Es soll eine insgesamt attraktive gastronomische Vielfalt bestehen, die insbesondere den Erwartungen und Bedürfniswelten der abfliegenden und ankommenden Passagiere entspricht. Die Angebote und Dienstleistungen sollen modern und weltoffen sein. Der Großteil der Flächen wird im 1. Quartal 2028 frei, zurückgebaut und die neuen Konzepte verwirklicht, so dass Hamburg Airport für die nachfolgenden Flächen einen Betreiber im Betriebsführungsvertrag sucht. Das landseitige Outlet ist im Terminal 1, E0 mit ca. 200-260 m² inkl. Küchenfläche, inkl. Sitzfläche und kleiner Verkaufstand mittig geplant. Es soll auch die Produktionsstätte für alle hier ausgeschriebenen Gastronomie-Outlets werden. Das Getränke- und Speisenangebot ist komplett ToGo und soll mit einem frischen, wechselnden Sortiment die Bedarfe der Zielgruppe von morgens bis abends bedienen. Dieses Outlet ist mind. 20 Stunden täglich geöffnet, kann auch in 24-Stunden-Betrieb geöffnet sein. Auf der Pier, E1 befindet sich luftseitig die ca. 120qm Gastrofläche die idealerweise zukünftig ein ToGo als Premium Convenience Konzept beherbergen sollte. Topseller wie Kaffee, Wasser und Sandwiches sollten hier bestehen bleiben und durch ein Grab and Go-Konzept von frischen, leichten Speisen als Premium-Convenience-Angebot auch mit kleinem vegetarischem und veganem Sortiment erweitert werden. Bei dem kleinen Kaffeestand Pier E1 mit ca. 10 m² ohne Sitzfläche empfehlen wir die Beibehaltung des derzeitigen Konzeptes. Wie in allen Outlets sind auch hier schnelle operative Abläufe gefragt. Insbesondere morgens sollte der eilige Gast an diesem Standort Kalt- und Heißgetränke, hochwertige Baguettes und Sandwiches, kleine Backwaren und Snacks zur Mitnahme vorfinden. In der Pier Nord befindet sich das vierte ausgeschriebene Outlet. Hier werden auch die Mitarbeitenden der Pier Nord aber vor allem die Schengen-Passagiere und Non-Schengen-Passgiere verpflegt. Kaffee, Wasser und Sandwiches als ToGo-Konzept haben sich hier bewährt. Die fünfte Gastronomiefläche im Pierknick wird zum Oktober 2028 vakant. Hier sollte ein Konzept entstehen, das gut in die Gastro-Landschaft passt und das bestehende Angebot ergänzt. Mit ca. 110qm könnten hier auch neue Konzept-Ideen umgesetzt werden. Eine Umkleide für die Mitarbeiter der Gastronomie aus Terminal 1 und der Pier befinden sich auf Landseite, der Ebene 2 im Terminal 1. Sie verfügen über exklusive Waschräume, Duschen und Umkleiden, in die der Betreiber Spinde für seine Mitarbeiter aufstellen kann. Eine gemeinschaftliche WC-Anlage, die sich die Mitarbeiter von 3 Gastronomen teilen, befindet sich in unmittelbarer Nähe. Die Flächen Landseite T1 und auf der Pier sollen ab 01.02.2028 vollumfänglich von der FHG zurückgebaut werden und stehen dann spätestens zum 01.03.2028 zum Bau der neuen Konzepte bereit. Die Gastronomie-Fläche im Pierknick wird zum Oktober 2028 zurückgebaut und steht danach zum Bau des neuen Konzeptes zur Verfügung. Die Umbauphasen können vom Bieter ggf. mit Interim-Lösungen überbrückt werden.

    CPV
    Dienstleistungen der Vermietung oder Verpachtung von eigenen Nichtwohnimmobilien (CPV 70220000)
    Ort
    Hamburg (DE600)

Verlauf

  1. 19. Oktober 2026, 17:20 Uhr (UTC+02:00): Erstbekanntmachung Bekanntmachung, Version 01 (Auftrags- oder Konzessionsbekanntmachung – Standardregelung). Amtliche Bekanntmachung

Auftraggeber und Ort

Auftraggeber

Flughafen Hamburg GmbH
Hamburg, DE

Leistungsort

  • Hamburg (DE600)

Einordnung

CPV-Codes

  • 70220000: Dienstleistungen der Vermietung oder Verpachtung von eigenen Nichtwohnimmobilien

NUTS-Regionen

  • DE600: Hamburg

Amtliche Unterlagen

Die Links führen zum Herausgeber. Inteliwert kopiert die Unterlagen nicht.

Fragen und Antworten

Wer ist der Auftraggeber?

Flughafen Hamburg GmbH, Hamburg, DE.

Was wird beschafft (CPV)?

Dienstleistungen der Vermietung oder Verpachtung von eigenen Nichtwohnimmobilien (CPV 70220000).

Wo wird die Leistung erbracht (NUTS)?

Hamburg (DE600).

Ist die Ausschreibung in Lose aufgeteilt?

Nein, die Bekanntmachung nennt ein einziges Los.

Welche Verfahrensart gilt?

Nichtoffenes Verfahren.

Wie gebe ich ein Angebot ab?

Über die amtliche Bekanntmachung oder das darin genannte Portal. Inteliwert gibt keine Angebote ab. Amtliche Bekanntmachung

Bin ich teilnahmeberechtigt?

Inteliwert beurteilt keine Teilnahmeberechtigung. Die Eignungskriterien stehen in der amtlichen Bekanntmachung. Amtliche Bekanntmachung

Unternehmen, die passen könnten

Mögliche Passung auf Basis öffentlicher Angaben

Unternehmen aus den von Inteliwert erfassten Quellen, nicht der ganze Markt. Inteliwert beurteilt weder Eignung noch Passung oder Chancen.

  • BP Real Estate Management GmbH

    München
    KMU (laut Zuschlagsbekanntmachung)Neu bei öffentlichen Aufträgen
    • Zuschlag in der CPV-Gruppe 703 (2026-10-27) Nachweis · geprüft am 04.11.2026
    • Sitz im selben Land wie der Leistungsort Nachweis · geprüft am 04.11.2026

Weitere Ausschreibungen dieses Auftraggebers

Weitere veröffentlichte Ausschreibungen dieses Auftraggebers in den indexierten Bekanntmachungen, offene zuerst.

Quelle

Herausgeber
Bekanntmachungsservice
Lizenz
CC0 1.0
Zuletzt geprüft
26. Oktober 2026, 15:21 Uhr (UTC+01:00)

Maßgeblich ist die amtliche Bekanntmachung. Inteliwert zeigt, was in ihr steht, und verlinkt sie.

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